При дистилляции с водяным паром для выработки «сухого» пара используется внешний бойлер. Обычно такой пар поступает в дистиллятор под давлением. Применение перегретого «сухого» пара может дать некоторые преимущества в процессе дистилляции. Этот метод перегонки получил широкое распространение, ио его эффективность зависит от природы перегоняемого сырья и от того, в какой форме оно находится. Вместо того чтобы равномерно распределяться в мелко нарезанном растительном материале, пар может проделать «ходы», что заметно снизит эффективность его применения.
Процесс получения фитоэссенции кориандра из целых, высушенных на солнце наземных частей растения, в стандартном перегонном кубе с .і решетками может длиться 8 часов, а получение фитоэссенции из многих других материалов занимает 12 часов пли даже больше. Для каждого конкретного растительного сырья существуют свои определенные требования к условиям получения. Псе эти требования невозможно соблюсти при использовании многофункционального перегонного куба.
Разновидностью метода получения фитоэссенции с использованием водяного пара является так называемый процесс гидродиффузии Шмидта. В ходе этого процесса пар подается наверх дистиллировочных колонн, а не проходит через них снизу. Охлаждающие змеевики расположены под решеткой, что не препятствует конденсации, поэтому разделение фитоэссенций и воды может протекать нормальным образом. Преимуществом этого процесса является то, что соотношение времени контакта между фитоэссенцией и паром может быть уменьшено, при этом уменьшается вероятность образования артефактов, увеличивается скорость дистилляции (25-50% экономия времени и энергии). Выход продукта при таком способе не меньше, чем при гидрсдистилляции. Качество некоторых фитоэссенций лучше, а их запах более близок к запаху природного растительного материала, чем запах того, что получают с использованием обычных методов дистилляции с еодяным паром.
Комментарии закрыты.